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소고기를 추가한 느타리버섯볶음

소고기를 추가한 느타리버섯볶음

재료Ingredients

    [재료]

  • 느타리버섯
    500g
  • 소고기(불고기감)
    150g
  • 대파
    1/2대
  • 양파
    1/2개
  • 당근
    3cm
  • 간장
    1t
  • 설탕
    1t
  • 참기름
    1t
  • 통깨
    1t
  • 다진 마늘
    1.5T
  • 소금
    1/2t
  • 굴소스
    1/2T
  • 후추
    약간
느타리버섯 손질법
물에 한번 헹궈준 후 살짝 데쳐낸다

조리순서Steps

당근, 양파, 대파, 소고기를 한 입에 먹기 좋은 크기 정도로 예쁘게 썰어주세요.
소고기를 추가한 느타리버섯볶음
펄펄 끓는 물(+ 소금 1t)에 버섯을 넣고 센 불에서 2분 정도만 데치고, 찬물에 헹궈주세요.
소고기를 추가한 느타리버섯볶음
물기를 완전히 제거한 버섯을 손으로 2~3번 전도 찢어준비해주세요.

물기를 꼭 짜주는 게 좋아요. 그래야 나중에 요리가 질척거리지 않고, 수분도 나오지 않아요~

소고기를 추가한 느타리버섯볶음
소고기(간장, 설탕, 마늘, 후추), 버섯(소금, 마늘, 후추)을 넣고 잘 섞어 밑간해주면 된답니다.

다진 마늘과 후추는 위에 서진 양에서 반반 나눠 넣어주세요~

소고기를 추가한 느타리버섯볶음
예열된 프라이팬에 식용유 2T를 두르고, 소고기를 넣고 중불에서 거의 익을 때까지 볶아주세요.
소고기를 추가한 느타리버섯볶음
그리고 양파, 당근, 대파를 넣고 양파가 절반 정도 익을 때까지 볶아주세요.
소고기를 추가한 느타리버섯볶음
그 후 버섯, 굴 소스를 넣고 2분 정도만 더 볶아주면 된답니다.

싱겁다 싶으면, 굴소스를 더 추가해주세요.

소고기를 추가한 느타리버섯볶음
마지막으로 참기름, 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
소고기를 추가한 느타리버섯볶음
마무리 팁.
볶음이 완성된 후 손으로 한 번 조물조물 섞어주면, 양념이 쏙 배 맛있게 즐길 수 있답니다.
소고기를 추가한 느타리버섯볶음
소고기를 추가한 느타리버섯볶음
3인분 3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.
냉장고에 넣어 3일 안에 드시는 걸 추천. 그 이후부터는 수분이 빠져나와 맛과 식감이이 떨어진답니다.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요좋녀, 요리를 좋아하고 사랑하는 여자랍니다~~♥♥♥ 또다른 레시피는 네이버 블로그 가루씨의 집을 참조해주세요.

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